南翔小笼发源地古沂园-南翔小笼

上海是一个真正的国际大都市。在其明亮的外亮丽的外表背后，它还拥有强大的现代城市文化遗产和名胜古迹。上海散落着许多古典园林，包括青浦曲水园、嘉定秋霞园、南翔古沂园、黄浦豫园、松江醉白池，被誉为上海五大古典园林。

早在宋代，就有上有天堂，下有苏杭的说法。苏州园林遍布世界各地，自古以来就被称为人间天堂的苏州相辅相成。上海园林虽然没有苏州园林那样近距离重建天地，但也有独特的洞穴和独特的风格。

古沂园位于南翔，地处偏远，距上海市区20多公里。坐公交车到达需要一个多小时。我很幸运去过古沂园，但当时我并没有带着欣赏上海园林风情的目的去那里。我只是把它当作景点之一。

当我第一次到达古沂园时，我觉得这里没有什么不同。与经常参观的豫园相比，最大的区别只是公园里的人数。豫园总是处于人声鼎沸的状态，因为它位于市中心，靠近城隍庙；相比之下，古沂园就冷清多了。对游客来说，这自然是个好消息，在这个巨大的上海找个安静、修身养性的地方并不容易。但这一切对于大城市边缘的古代园林来说都是尴尬的，因为这意味着园林本身缺乏吸引力。如果园外失去南翔小笼包的光环，古沂园的人可能会少一些。

数据记载，明清时期，南翔经济丰富，文化发达，私人花园20多处，花园分散，非常美丽。古沂花园当时并不是最突出的花园，但它仍然是南翔古镇唯一的花园。这座城市真的存在了这么长时间吗？答案显然是否定的。古沂花园的魅力在于它的人文情怀。

古沂园竹枝山有一个亭子，亭子缺角，名为缺角亭。缺角亭建于918事件后，南翔一群爱国志士在竹枝山建造了这个亭子，象征着东北三省的沦陷。另外三个翘角塑用三个高举拳头表达了抗日战争的决心，收复了失地。逸野堂前的盘槐，也差点给古沂园原主人闵士籍带来了一场杀人之祸。这里原来有两个盘槐，其优美的姿态让闵士籍非常开心。盘槐又称龙爪槐，形状如黄伞。在古代，只有皇室才能种植。私下种植无异于谋反罪。被告发后，闵士籍听到这个消息，赶紧去南边的一棵树，用重金贿赂公差，以免治罪。

古沂园并不缺乏人文景观，但最受称赞的是这里与南翔小笼的渊源。清同治十年来，一位名叫黄明贤的年轻人在古沂园卖大肉馒头，生意兴隆。他对大肉馒头采用重馅薄皮，大改小的方法，以精肉为馅，鸡汤煮肉皮为冻，取其美味多汁，形成了皮薄、汁多、馅大、味鲜美的特点。后来，黄明贤在上海城隍庙和西藏路开了一家分店，名为南翔馒头，逐渐成为上海著名的小吃，现被列为上海非物质文化遗产。(文/钱江晚报)